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쌈장
지난 글에 이어 - 흥미롭게도 집집마다 쌈장 맛이 다 다르잖아요? 저는 시판 쌈장을 사다가 아래와 같이 짠맛을 희석해서 먹습니다. 단단네 쌈장 재료 [양 엄수해야 맛있음] [견과류가 신선해야 함] • 170g짜리 소포장 시판 쌈장 [마트에 브랜드별 두어 종류 진열] [단단은 해찬들 사계절 쌈장 선호] • 양파 알 굵은 것으로 1개 • 두부 300g 1모 • 잣 25g • 해바라기씨 50g • 호박씨 50g 만들기 1. 기름 안 두른 편평한 지짐판frying pan에 잣, 해바라기씨, 호박씨를 넣고 잣에 윤기가 돌 때까지만 잠깐 덖어 냉동실 냄새를 날리고 고소한 씨앗 냄새를 북돋워 준다. 2. 1을 도마에 쏟아 칼로 잘게 다진다. 우묵한 큰 그릇에 옮겨 담는다. 3. 양파를 잘게 다져 기름 안 두른 편평한..
한식과 세계 음식
2020. 3. 27. 20:18