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훈제 체다도 있고 훈제 모짜렐라도 있으니 훈제 하우다도 있을 수 있지요. 포장 뒷면의 식품 정보를 옮겨 봅니다. • 판매자 한글 표기: 바시론 스모크트 고다 • 식품유형: 가공치즈 • 살균여부: 75˚C 15초 이상 • 제조원: Hazeleger Kaas BV • 원산지: 네덜란드 • 내용량: 150g (550kcal) • 원재료명: 우유, 정제소금, 스타터, 렌넷, 스모크향 0.2%, 안나토 색소, 나타마이신[종이 껍질에 함유. 5mm 이상 저며 내고 드시기 바랍니다.]. 100g당 • 열량: 380kcal • 나트륨: 710mg (소금 1.8g) • 탄수화물: 0g 중 당류 0g • 지방: 32g 중 트랜스지방 0.9g, 포화지방 22g, 콜레스테롤 85mg • 단백질: 23g 완성된 자연치즈를 가져..

▣ 1000일 숙성시킨 하우다입니다. 한국에서는 이제 하우다를 숙성 단계별로 골라 사 먹을 수 있게 되었습니다. 다양한 부재료를 넣어 맛낸 하우다도 여러 종류 들어와 있고요. 하우다는 네덜란드의 자존심이므로 브랜드도 다양하고 숙성 단계도 제법 세분해 냅니다. 포장에 있던 정보를 옮겨 봅니다. • 제품명: 란다나 1000일 숙성 고다 치즈 • 식품유형: 자연치즈 • 살균여부: 72˚C에서 15초간 살균 • 제조원: Vandersterre Groep Packaging B. V. • 원산지: 네덜란드 • 내용량: 180g (846kcal) • 원재료명: 우유, 정제소금, 렌넷, 소브산(보존료), 발효균, 질산나트륨(발색제), 카로틴. 영어 성분 표기와 차이가 좀 있는 듯하여 영어로도 병기해 봅니다. paste..

▣ 는 유럽의 품질 좋은 치즈들을 대용량에 좋은 값으로 선보이고 있어 치즈 사기 좋은 곳 중 하나입니다. 좋아하는 베임스터르 하우다를 이번에는 20개월 숙성된 블랙 레이블로 사 보았습니다. 무려 500g이나 됩니다. 이러면 테이블 치즈로도 쓰고 요리에도 쓸 수 있어 좋지요. 양이 적으면서 비싼 치즈들은 요리에 쓰기 부담되거든요. 큰 사진으로 올렸으니 클릭해서 포장의 문구들을 읽어 보십시오. "Nutty and Robust" "Free range, grass-fed cows" 포장 뒷면의 식품 정보를 옮겨 봅니다. • 판매자 한글 표기: 빔스터 고다 블랙 라벨 • 식품유형: 자연치즈 • 살균여부: 72˚C에서 15초 이상 살균 • 제조원: Hazeleger Kaas BV • 원산지: 네덜란드 • 내용량: ..

▲ 올드 암스테르담 원반. 배트맨과 고담 시티 삘이 물씬. 이 올드 암스테르담은 네덜란드의 국민 치즈인 하우다Gouda를 18개월까지 숙성시킨 제품입니다. 체다나 하우다 같은 치즈 종류의 이름이 아니라 특정 회사의 특정 상품 이름입니다. 그 때문에 올드 암스테르담 이름 옆에 ® 표시가 붙어 있죠. 숙성 하우다라고 보시면 됩니다. 이 글을 읽기 전에 먼저 ☞하우다 시식기를 보시면 좋겠네요. 네덜란드 간척사업으로 더이상 어업을 할 수 없게 된 어부 집안이 업종을 바꿔 1932년부터 만들기 시작한 치즈입니다. 네덜란드 시장에 공식적으로 출시한 것은 1985년에나 와서였는데, 수출을 염두에 두고 영어로 이름을 지었다고 하죠. 검은 왁스를 씌운 것과 치즈의 색상과 질감 등이 지난 번에 소개해 드렸던 숙성 하우다와..