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▲ 단단이 만든 영국의 부활절 심넬 케이크simnel cake 케이크, 어떻게 자르십니까? 보통은 사진에서처럼 쐐기꼴wedge이 되도록 자르죠. 케이크 먹겠다고 덤벼드는 인간 수가 많을 경우엔 앉은자리에서 케이크 하나를 깔끔하게 다 먹고 치울 수가 있지만, 1인 가구나 둘이 먹을 경우 몇날 며칠을 두고 먹게 되지요. 저희 집이 그렇습니다. 저렇게 자르면 케이크 속살 중 무려 두 면이나 공기에 닿게 되어 금방 말라 뻣뻣해지고, 그 다음 쪽부터는 계속 한 면이 마른 상태로 먹게 되죠. 티타임과 케이크의 나라 영국에서는 이미 오래 전에 이에 대한 고민이 있었습니다. 백년도 더 전에 영국의 어느 저명한 수학자가 지에 케이크 안 마르게 잘 잘라 먹는 법을 연구해 게재한 적이 있었죠. 영국에서는 과학자들이 이렇게 ..