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2015년에 실시한 BBC 설문조사에 따르면, 영국인들이 가장 좋아하는 음식은 로스트 디너. 2위를 차지한 음식은 셰퍼즈 파이. 양고기를 써서 만든다고 '양치기의 파이'라는 이름이 붙었습니다. 전통 파이입니다. 영상에서는 몇 분 만에 뚝딱 완성하는 것처럼 보이지만 실제로는 시간이 제법 걸리니 사악한 편집에 속지 마시고 느긋한 마음으로 쉬엄쉬엄 만들어 보세요. 만드는 법 자체는 어렵지 않습니다. 한 살 미만의 어린 양인 'lamb'의 맛과 향 양고기는 태어나서 처음 사 보았는데, 양념 없이 고기만 먼저 익혀 보니 신기하게도 안초비 향이 강하게 풍깁니다. 그래서 양고기 요리할 때 안초비를 자주 넣는 걸까요? 그런데 또, 익힐 때의 향과는 달리 먹을 때는 안초비 맛이 안 납니다. 어린 양이라서 그런지 아직 양..
영국의 어느 인포그래픽 전문 회사에서 국가별로 그 나라 음식에 가장 많이 쓰이는 식재료 세 가지를 조사해 발표했습니다. 한국이 빠져 있어서 좀 서운하긴 합니다만, 나름 깨알 같은 재미가 있으니 한번 살펴보세요. 영국음식에 가장 많이 쓰이는 재료 세 가지로 로즈메리, 파슬리, 타임을 꼽았네요. 이의를 제기할 영국인도 물론 있겠으나, 곰곰 생각해 보니, 영국 요리책 보고 음식 만들 때 이들 재료가 실제로 많이 필요했던 것 같긴 합니다. 영국에서 쓰는 파슬리는 우리 한국인들이 흔히 생각하는 장식용 뽀글뽀글 파마한 파슬리가 아니라 납작하고 향이 강한 유럽 파슬리입니다. 장식용이 아니라 실제로 요리에 강한 맛을 더하죠. 곱슬머리 파슬리도 쓰긴 하는데 납작 파슬리 만큼 많이 쓰는 것 같진 않습니다. 위의 인포그래픽..