영국인들이 가장 좋아하는 치즈 열 가지

 

 

 

6월1일 월요일부터 주말까지가 올해의 <영국 치즈 주간British Cheese Week>입니다. 각종 영국 치즈 시상식과 치즈 관련 행사, 치즈 선호도 조사 등이 이루어지지요. 올해도 어김없이 영국인들이 좋아하는 치즈 순위가 발표되었습니다. 영국의 유명 피클 회사인 브랜스튼Branston이 조사해 발표를 합니다. 2천여 명이 응답한 결과는 다음과 같습니다.

 

 
영국인들이 가장 좋아하는 치즈 열 가지 (*표는 영국 치즈)

1위  체다 Cheddar *
2위  모짜렐라 Mozzarella
3위  레드 레스터 Red Leicester *
4위  브리 Brie
5위  파르마지아노 레지아노 (파마산) Parmigiano Reggiano
6위  스틸튼 Stilton *
7위  웬즐리데일 Wensleydale *
8위  페타 Feta
9위  꺄몽베흐 Camembert
10위 크림 치즈 cream cheese

 

재미 삼아 단단이 좋아하는 치즈도 한번 열거해 보겠습니다. 이 세상에는 맛있는 치즈가 너무 많아 도저히 열 개만 꼽을 수 없으니 저는 두 배인 스무 개를 꼽겠습니다. 다 맛있어서 순위 매기는 것이 불가능합니다. 가나다 순으로 적어 볼게요. 지금까지 먹어 본 것들 중에서만 꼽습니다. 몇 개월 뒤에는 목록이 또 달라질 겁니다.

단단이 좋아하는 치즈 스무 가지
[2015년 5월 28일 현재]

• 라끌레뜨 (스위스) Raclette 그릴에 녹여 먹을 때만 맛있음
• 레드 폭스 (영국) Red Fox 모던 레드 레스터
• 리어다머 (네덜란드) Leerdammer
• 모짜렐라 (이태리) Mozzarella 정통 버팔로 물소젖 말고 일반 소젖으로 만든 것
• 보포르 (프랑스) Beaufort
• 브리 드 모 (프랑스) Brie de Meaux
• 빌리스 스모키 고트 (영국) Billie's Smoky Goat
• 스웨일데일 양젖 치즈 (영국) Swaledale Ewes Cheese
• 스틸튼 혹은 스티첼튼 (영국) Stilton or Stichelton
• 아펜젤러 (스위스) Appenzeller
• 오글쉴드 (영국) Ogleshield
• 오쏘-이라티 (프랑스) Ossau-Itraty
• 와일드 갈릭 야그 (영국) Wild Garlic Yarg
• 웬즐리데일 맛치즈 - 망고 & 생강 혹은 솔티드 캬라멜 (영국) Wensleydale
• 이푸아스 (프랑스) Epoisses, 베르또Berthaut 사 제품으로
• 체다 (영국) Cheddar
• 몬따뇰로 아피네 (독일) Montagnolo Affine
• 코니쉬 블루 혹은 펄 라스 (영국) Cornish Blue or Perl Las
• 턴워쓰 (영국) Tunworth
• 하우다 (네덜란드) Gouda

 

※ 파마산은 집에 없어서는 안 될 필수 치즈이지만 우마미와 풍미가 너무 강하고 질감이 까슬거려 맨입에 그냥 먹기는 힘들므로 목록에서 제외시켰습니다. 저는 요리용으로만 씁니다.

다쓰베이더가 좋아하는 치즈 열 가지

단단의 목록과 거의 일치하나 반드시 10개만 꼽아야 한다면 다음의 것들이라 함

• 레드 폭스 (영국) Red Fox 모던 레드 레스터
• 브리 드 모 (프랑스) Brie de Meaux
•스틸튼 혹은 스티첼튼 (영국) Stilton or Stichelton
• 오글쉴드 (영국) Ogleshield
• 와일드 갈릭 야그 (영국) Wild Garlic Yarg
• 이푸아스 (프랑스) Epoisses, 베르또Berthaut 사 제품으로
• 체다 (영국) Cheddar, 전통 체다보다는 모던 체다인 코니쉬 쿼츠
• 코니쉬 블루 (영국) Cornish Blue
• 턴워쓰 (영국) Tunworth
• 칼트바흐 크리미 앤 테이스티 (스위스) Kaltbach Creamy & Tasty

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ 윈체스터 크리스마스 마켓에서 찍은 영국 전통 체다

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ 런던의 <닐스 야드 데어리>가 취급하는 영국 전통 체다

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ 수퍼마켓에서 살 수 있는 영국 모던 체다.

동네 수퍼마켓에서 취급하는 860여 개 자연치즈 중 162개가 체다임.