[음식우표] 벨기에 2006 - 여행객이 꼭 맛봐야 할 벨기에 음식들

 

 

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▲ 전체 152×185mm, 우표 한 장 38×48mm.
(우표를 누르면 큰 그림이 뜹니다.)

 

 

벨기에 여행 가실 분들은 벨기에 가셔서 위 우표에 담긴 음식들을 꼬옥 맛보고 오셔야겠습니다. "이것이 벨기에다!" 하고 아주 자신 있게 자국 음식들을 소개해 놓았네요. 단, 홍합 요리는 제철에 가야 맛볼 수 있다 하니 잘 알아보시고요. 벨기에 여행 다녀오신 제 블로그 이웃께서는 기껏 들어간 레스토랑이 제철 지났다고 홍합 요리를 안 파는 바람에 하는 수 없이 딴 요리를 드셨다고 합니다.

mooncake 님 도움 말씀

관광객이 하도 찾으니 홍합을 제철 아닐 때도 내는 집들이 있답니다. 얼렸다 쓰는 건지, 외국에서 수입해다 쓰는 건지. 제가 벨기에 홍합 제철을 알아보니 9월부터 이듬해 2월까지입니다. (영국은 한 달 늦은 10월부터 이듬해 3월까지.) 제철이 봄·여름을 비켜 있네요. 그렇다면 관광철에는 제철 홍합 맛보는게 불가능하다는 소리잖아요? 허허, 다들 여행 가서 제철도 아닌 해산물 사 먹고 좋다고 하는 거였나.

토마토에 담긴 작은 북해새우crangon crangon, 영국에서는 brown shrimp 요리와 치코리 그라탕은 저도 집에서 한번 해먹어 봐야겠습니다. 셀러리 그라탕은 자주 해먹는데 치코리로는 한 번도 그라탕을 해본 적이 없어요. 북해 새우는 크기는 작아도 맛이 매우 진합니다. 작은 새우 아무거나 써서 만들면 모양은 비슷하게 나와도 맛은 한참 싱거울 겁니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

한 가지 궁금한 것 -
벨기에 현지에서 사 먹는 와플은 한국에서 먹는 것보다 정말로 더 맛있을까요? 현지에서는 아무래도 좋은 재료를 써서 만들겠지요? 쵸콜렛으로 유명한 나라이니 추가로 얹는 쵸콜렛 소스도 왠지 질이 더 좋을 것 같고요. 영국은 벨기에와 가깝기 때문에 수퍼마켓에서 벨기에산 와플을 사는 것이 가능합니다. 시판 제품도 성분이 정말 좋긴 하더라고요. 영국 수퍼마켓들이 특별히 질 좋은 걸 골라다 갖다 놓는 걸 수도 있고요. 갓 구운 뜨거운 와플이 물론 가장 이상적이긴 하나, 와플 기계는 사고 싶다가도 막상 사 놓으면 자주 안 쓰게 될 것 같아 구입을 망설이게 됩니다. 여기서는 밀가루 간식은 주로 스콘 + 딸기잼 + 클로티드 크림 + 홍차로 구성된 크림 티로, 밀가루가 든 아침 식사는 토스트, 잉글리쉬 머핀, 크럼핏, 팬케이크 등으로 해결할 수 있으니 와플은 잘 안 찾게 됩니다. 그렇긴 해도 와플 맛있다는 걸 부정할 사람은 아무도 없을 겁니다.

수퍼마켓에서 사 온 벨기에산 와플 성분:

Wheat flour, sugar, concentrated Butter (25%), pasteurised free range whole egg (22%), whole milk, salt. 끝.

첨가물 하나 안 들고 집에서 만드는 것과 재료가 똑같죠. 스콘 재료와도 거의 같은데, 와플에는 설탕이 좀 더 들어갑니다.

벨기에의 공용어는 네덜란드어(59%), 프랑스어(40%), 독일어(1%), 이렇게 세 가지입니다. 그래서 우표에 음식 이름이 네덜란드어와 프랑스어로 병기가 돼 있나 봅니다. (독일어는 왜 빠졌누. 사용자가 고작 1%밖에 안 돼서?)

그런데 자세히 들여다보니 양쪽을 공평하게 대한답시고 한 번은 프랑스어 먼저, 한 번은 네덜란드어 먼저, 교대해 가며 썼어요. 고연전 - 연고전 – 고연전 – 연고전, 하는 거죠. 저는 네덜란드어 먼저 쓰겠습니다. 왼쪽부터 세로로 적어 나갑니다.

• Tomaat garnaal ｜ Tomate crvettes  토마토 새우

• Witloof ｜ Chicon  치코리 햄 그라탕

• Paling in het groen ｜ Anguille au vert  향초 소스에 조리한 장어

• Chocolade ｜ Chocolat  쵸콜렛 (프랄린)

• Trappistenbier ｜ Bière Trappiste  트라피스트 수도원 맥주

• Arddense ham en worst ｜ Jambon et saucisson d'Ardenne  햄과 소세지

• Msselen friet ｜ Moules frites  홍합 요리

• Jenever ｜ Genièvre  주니퍼 베리로 맛낸 진 계열 전통 술

• Gaufres ｜ Wafels  와플

• Geuze ｜ Gueuze  맥주