올바른 사과

 

 

 

 

그런 것이었군, 한국의 농부가 생각하는 올바른 사과란. 
신맛 없이 달콤하기만 한. 
그러니 신맛 나는 사과 보기가 그토록 힘들었던 거지.

 

이런 올바른 사과는 레몬 즙 잔뜩 짜 넣고 조려 잼으로 만드는 수밖에. 

그리하여 
단단이 그간 명절선물로 받았던 사과들은 모두 잼이 되었다는 슬픈 전설이. ■

 

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☞ 잼 잘 만들기